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蒟蒻畑の紹介

渡辺健一郎 有機栽培 蒟蒻畑
大和の味ブランド

渡辺健一郎さんの蒟蒻芋圃場は、農林水産省の登録認定機関である「JONA」で有機JAS認定を取得しています。
※JONA(通称:ジョナ)=日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(NPO)

群馬県内の蒟蒻芋生産量の1%強しかない希少価値のある原料のなかでも、最高な品質を持った蒟蒻芋を育てています。他の蒟蒻芋圃場と比較しても葉の色や畑の手入れの状況は群を抜いてすばらしいものです。

この有機栽培蒟蒻芋の鮮度管理を徹底し、「(株)松音商会」の管理する冷凍庫に保管するシステムを構築しています。全国の蒟蒻企業なかで唯一この管理体制を実施しています。

(株)松音商会はこの渡辺健一郎さんの有機栽培蒟蒻芋だけを契約栽培で仕入れ圃場から流通、生産に至るまでトレーサビリティーを構築しています。この結果、1年中一定した品質の生芋100%使用の蒟蒻が供給されています。

桑原勉 慣行栽培 蒟蒻畑
桑原勉ブランドと味覚継承生芋ブランド

利根郡昭和村の蒟蒻芋生産特農家である桑原勉さんの圃場は、
慣行栽培の畑では 群を抜く収穫量を誇っています。
(株)松音商会では、二酸化硫黄の残留がないガス乾燥性法で、
桑原勉さんの契約栽培蒟蒻芋を製粉し、安心・安全な商品作りを行っています。
※桑原勉さんブランド
栽培カレンダー(三年玉)

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